Салаты

Черешковый (стеблевой) сельдерей

катя:)

Мне сельдерей (черешковый) понравился. Добавляла его в салаты, вчера варила рис с морковью, туда тоже положила - вкусно!

Estee

черешковый (молодой) только как зелень резала в салат, и когда карпа в духовке пекла, внутрь закладывала.

Ритуля

Обожаю сельдерей. К тому же, слышала, что он расщепляет и выводит жиры. тТак что, нам девоньки не помешает почаще его кушать

Из черешкового - любимый салат. В равных пропорциях сельдерей + зеленое яблоко. Все сбрызнуть лимонным соком и заправить йогуртом.

черешковый добавляю в салат из огурцов-помидоров.

Тихая

я к вам присодиняюсь, обожаю сельдерей. Если хочется что-нибудь азиатского, то мясо жарю, добавляю лук, грибы, морковь (любые свежие мелко-нарезан. овощи), и когда все готово, добавляю чеснок и очень много сельдерея - вкуснятина. Или суп варю - грибишки, шримпы, кальмары, рыба, любые овощи, и опять, когда все готово, добавляю много сельдерея и чеснок, плюс чили или др преравы. суп готовиться 15-20 минут, включая время закипания воды, а отдельно или рис или рисовую лапшу варю, что бы потом в суп добавлять. А еще мы веточки сельдерея в прикуску едим с любыми блюдами, кому как нравится.

ValleyGirl

Я добаляю в овощные - томаты, морковь, лук, чеснок, фасоль и т. д. Сельдерей придает такой шикарный аромат. Но он на любителя, не всем нравится.

Guru

есть один очень вкусный салатик с черешковым сельдереем - "Уолдорф" ( иногда называют "Вальдорф" Waldorf)

- сельдерей нарезать небольшими кусочками

- кисловатое зеленое яблоко нарезать кубиками и сразу сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнело

- грецкие орехи прогреть на сухой сковородке и нарезать не оч. мелкими кусочками

- изюм промыть и обсушить

- (по желанию) добавить отварное мясо - курицу или говядину

салат заправить смесью майонеза и сливок (2:1)

в ресторациях салатик подают на листьях салата-латука и не просто смешивают, а выкладывают слоями в спец. кольцо, прослаивая каждый слой заправкой.

Кольцо можно сделать из консервной банки, вырезав и крышку и донышко, а заправку приготовить из лимонного сока, йогурта и облагородить сыром с плесенью.

Guru

Суп "похудательный":

- сельдерей нарезать кусочками

- порей (белая часть) кольцами

- сладкий перец кубиками

- белокочанная капуста полосками (нашинковать)

Начиная с капусты положить все ингредиенты в кипящую воду с интервалом 3-5 минут. Когда овощи будут готовы, снять суп с огня и положить по пучку разной зелени. Настаивать 10 минут, солить и заправить йогуртом. Сразу говорю, это не супер-вкусно. С непривычки может и бякой показаться - но очень пользительно!

это базовый вариант, над которым можно работать и работать

- мясной или куриный бульончик

- тунецили горбуша консерв.

- разнообразные замороженые овощи (брюссельская капуста или корневой сельдерей с успехом заменяют картошку)

- фасоль, турецкий горох(нут), чечевица, рис

Guru

закусон из черешкового сельдерея и сладкого перца: нарезать сельдерюшки длинными кусочками (по 10 см примерно) и перец полосками (вдоль) - художественно запихнуть в бокалы. Приготовить соус (aka дип) - сыр с зеленой/голубой плесенью смешать со сметаной или сливками (в блендере), по вкусу посолить и добавить зелень (укроп или шнитт-лук "лук резанец"), ложечку лимонного сока. сельдерюшки и перец макать в соус и грызть. Первый раз, когда попробовала - не понравилось однозначно. У сельдерея своеобразный вкус. А потом привыкла и втянулась.